Ако обичате пърленки , тази рецепта е за вас! Тези ароматни пърленки са неразделна

Обожавам да я гледам, като ги прави, а после мога да излапам поне 10! Най-яките пърленки стават за 30 минути, а рецептата е специална:

Ако обичате пърленки , тази рецепта е за вас! Тези ароматни пърленки са неразделна част от кухнята на Северен Кавказ . Днес ви предлагаме да ги опитате – плънката е специална , от сирене и билки.

Пърленки със сирене и билки

СЪСТАВКИ:

400 грама брашно 1 чаша кисело мляко 1 ч.л. сода 1 ч.л. сол 300-400 гр. меко сирене голяма връзка разнообразни пресни подправки ( копър , магданоз , кориандър ) масло за намазване

ПРОДУКТИ ЗА СОСА:

200 мл кисело мляко (можете да заместите с цедено кисело мляко) 2 скилидки чесън 3 супени лъжици нарязани зелении

ПРИГОТВЯНЕ:

В киселото мляко добавете содата, разбъркайте и оставете за 5 минути. Смесете брашното със солта, налейте киселото мляко и омесете еластично тесто. Поръсете тестото с брашно и го оставете за 10 минути, покрито с забрадка или фолио.

Настържете сиренето, прибавете нарязаните билки и сол, в случай че е належащо. Разделете тестото на 6 идентични части, всяко от които оформете на питка с диаметър 10 cm. Сложете в центъра на всяка питка 2 супени лъжици от плънката и прищипете ръбовете върху плънката. Полученото вързопче сплескайте с длан и разточете на тъничък кръг с диаметър 20 см.

Запечете пърленките върху сух тиган в продължение на 3 минути от всяка страна. Подредете ги на купчина, като мажете всяка с масло . Преди сервиране ги нарежете на 4 елементи.